✅ Вкусовые качества жереха

✅ Мясо жереха является довольно жирным, но при этом оно очень нежное. За это и полюбили мясо жереха, готовят эту рыбу больших и средних размеров. В свою очередь мясо отличается высокой костлявостью, поэтому жарят его мясо нечасто.

✅ Эту рыбу большинство людей стараются закоптить, или как следует завялить. В солёном виде мясо жереха приобретает по-настоящему изысканный вкус, ведь под воздействием соли мелкие косточки смягчаются и не ощущаются во время приёма пищи.

Друзья, а вам нравится копченый жерех? 😊